De seguro usted le haría esta pregunta a cualquier persona, y es probable que lo primero que le diga es que lo puede conseguir en los supermercados, pero no es así.
Este producto que es el resultado de la mezcla de la leche de cabra, con un único sabor, que lo distingue de los demás y lo hace muy diferente, aparte de que este tiene un probiótico que los yogures regulares no lo tienen y que es un poco difícil de encontrar, y es por esto su tan fácil digestión.
Este particular producto está muy lejos de venderse en los supermercados. El yogurt griego es exento de preservantes y químicos, y más que todo lo hace especial su preparación con un probiótico, que es llamado bacilo bulgárico, y que no todos los yogures lo tienen (ya que no es muy fácil de conseguir).
Este producto se consigue al unir el probiótico con la leche, puede ser de vaca o cabra, (aunque generalmente es más utilizada la de cabra), luego se procede a filtrar el suero sobrante, y este da como resultado una crema muy espesa y firme y con un sabor neutral, también da un tonillo un poco ácido, que es idóneo y que lo hace perfecto para la cocina. Por su diversidad, este es muy usado por una gran mayoría de personas en la cocina (desde grandes restaurantes hasta grandes hoteles), y más que todo lo utilizan para hacer salsas, crema agria, y para hacer deliciosos y variados postres.
Como ya sabrá este producto es muy distinto al que se vende en los supermercados.
Proceso de fabricacion – Donde Consigo Yogurt Griego
En el proceso de fabricación, generalmente es fermentada la lactosa, y poco a poco, se le agrega probiótiocs. Por otro lado, el yogurt griego contiene el doble en proteínas, igualmente también contiene Cobalamina (vitamina B12) y Riboflavina (vitamina B2), así mismo también magnesio y potasio.
Este exclusivo producto no se descarta que lo pueda conseguir en los supermercados, pero es muy difícil; ya que los comerciantes lo fabrican a su manera, y puede encontrar muchos “yogures griegos” allí, con diferentes marcas, pero la mayoría no son hechos como se hace realmente el yogurt griego original.